Специалисты управления Роспотребнадзора призывают соблюдать меры профилактики отравлений грибамиУправление Роспотребнадзора по Саратовской области информирует, что ежегодно в нашем регионе регистрируются случаи отравления грибами.    

Управление Роспотребнадзора по Саратовской области обращается к жителям  с предупреждением об опасности сбора и употребления в пищу неизвестных грибов. В целях предотвращения отравления грибами необходимо:

- собирать только хорошо известные съедобные грибы, исключая сбор в посадках вдоль автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий;

- четко знать отличительные признаки ядовитых грибов, особенно бледной поганки;

- помнить, что некоторые съедобные грибы (опенок осенний, сыроежка и др.) имеют ядовитых двойников. При сборе опят не следует брать похожие на них грибы с ярко окрашенной блестящей шляпкой;

- исключить грибы из рациона детей до 10 лет, лиц пожилого возраста, а также людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта;

- обязательно отваривать грибы перед приготовлением, с обязательным удалением воды, в которой проводилось отваривание;

- обрабатывать грибы в день сбора, в крайнем случае – не позднее 12 часов после сбора, хранение необработанных грибов на холоде;

- исключить покупку грибов у частных лиц в местах несанкционированной торговли;

- незамедлительно обращаться за медицинской помощью при появлении первых симптомов отравления.

 

Источник информации – сайт ведомства