Молочный комбинат «Энгельсский» приступил к реализации проекта «Школьное молоко». Вот что по этому поводу сообщила менеджер по маркетингу Лидия Касьяненко:
Закуплена специальная линия оборудования Тетра-Пак, которая позволит разливать молоко, подвергнутое ультра высокой температурной обработке (УВТ) в асептическую порционную упаковку объемом 200 мл с трубочкой. Такая многослойная и стерильная упаковка гигиенична и безопасна. Она создает эффект барьера против таких нежелательных внешних воздействий, как свет и кислород которые могут ухудшить качество продукта. Весь процесс происходит в замкнутой среде гарантированно предохраняющие продукт от внешних воздействий. При этом все микроорганизмы и термостойкие ферменты теряют активность, а органолептические характеристики, состав и питательные свойства молока из-за короткой температурной выдержки сохраняются. Объем 200 мл может компенсировать пропущенный ребенком завтрак и обеспечить его необходимой энергией и бодростью для продолжительной умственной и физической нагрузки. Такую небольшую порцию сможет выпить за один раз даже младший школьник, поэтому упаковка не будет стоять открытой, что исключает вероятность порчи продукции.
Молоко – это продукт, который в большей степени чувствителен не к самой температуре а к продолжительности ее термической обработки. Для производства молока длительного хранения коровье молоко быстро нагревается до температуры 125-140 градусов с выдержкой в несколько секунд и быстро охлаждается до комнатной температуры.
«Наше слово – газета для всех и для каждого»
